El pan de Xinjiang era un habitual acompañamiento de pinchitos (chuars) o que siempre se pide cuando se va a un restaurante Xinjianes.Xinjiang es la provincia china más grande y más al oeste donde la mayoría de su población es Uigur, con una cultura mucho más cercana a los países de Oriente Próximo que a China, donde mucha de su comida es asada en pinchitos especiados, o patas de cordero con yogures de postre.
El pan de Xinjiang es una clase de pan naan, redondo con semillas y especias (un poco picantes) por encima. Cuando lo compras en los puestos callejeros lo suelen calentar hasta quedar casi crujiente y hay que comérselo rápidamente, ya que cuando se enfría se convierte casi en una piedra.
No hay comentarios:
Publicar un comentario